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FSSC22000  食品安全体系

 FSSC 22000介绍

ISO22000对于整合以HACCP标准为基础的食品安全管理系统非常有用。由于该准则的管理系统本质限制,它不应用于保证零售商自己的供应链。(例如,尽责调查问题的细节就不包括在先决条件项目之内)。这也是建立一个新的针对食品生产商的认证规范的根本原因。这个新的认证包括管理系统,HACCP方法和详细关于先决条件项目的指导方针。

FSSC 22000认证规范是什么?

在食品零售业方面,全球食品安全倡议(GFSI)是最具影响力的组织。他们在整个食品行业中建立了一套定义食品安全认证系统匹配性的系统,得到了广泛的认可。在这些原则的基础上,ISO 22000采取了一次非正式性的差距分析,和“GFSI标准”来做比较。

FSSC 22000是一套新的食品安全认证体系。它基于现有国际承认的ISO 22000、PAS 220和ISO TS 22003标准。主要针对食品生产行业,并且并考虑到GFSI的差距分析;

FSSC体系是由总部在荷兰的食品安全认证基金会管理,在2009年5月15日发布,并通过了全球食品安全倡议(GFSI)根据指导文件第五版本中必要条件的基准测试.

FSSC 22000可以怎样促进你的经营?

FSSC 22000有效地结合了以下3个主要特征:

l  一个强大的管理系统框架,与整个公司的管理系统有机结合在一起,并和其他标准如ISO 9001和ISO 14001相协调一致;

l  一个富有活力的“危害分析和危机管理”方案,基于HACCP原理和改进食品安全有效性和效率的能力;

l  详细的指导PAS220,包括ISO 22000的7.2要求的先决条件项目,适应零售商尽责调查和与之相关问题的要求。

其他优势:

l  独立(隶属于非盈利基金会组织);

l  基于多利益相关者角度的发展;

l  建立在GFSI认可基础上的国际和ISO全球性可信度;

l  全球性标准下的通用术语,保证衡量标准落实贯彻的全球一致性。

已经通过ISO 22000认证的制造商,只需要得到ISO 22000认证的确认和额外的PAS 220评审就可以满足FSSC 22000认证规范。

FSSC 22000的特点

FSSC22000建立在ISO 22000、PAS 220和ISO/TS 22003(该标准确立认证规则)基础之上。根据该规范,认证需要根据ISO指导65 (过程认证)。

这个认证计划的一个特别之处在于PAS220是根据ISO22000 § 7.2要求特别制定的针对先决条件项目,旨在控制食物供应链中生产过程中的食品安全标准。

PAS 220 于2008年10月由英国工业标准协会出版,由达能、卡夫、雀巢、联合利华及欧盟食品和饮料工业委员会(CIAA)联合赞助。

PAS220是ISO22000标准中有关前提方案(PRP)的补充,为食品制造业提供18项前提方案的应用标准。

FSSC 22000体系建立和运行包括以下步骤:

l  确认、评估和控制食品安全危害,以避免对消费者产生直接或者间接伤害;

l  通过食物链,就产品安全事宜进行适当的沟通;

l  组织内,进行食品安全管理体系发展、实施和更新等相关信息的沟通;

l  周期性地评估和更新食品安全管理体系,包括公司的实际运营活动和最新的食品卫生危害性。

FSSC 22000 为何被全球认可?

FSSC 22000 是最为全面的食品安全管理体系标准,因为:

l  更容易同其他管理体系标准相融合,例如:质量、环境与安全管理体系;

l  结合ISO 22000:2005、PAS 220:2008 前提方案、HACCP、及CODEX 要求

l  获得GFSI 认可

l  控制/减少食品安全危害,促进食品安全方面的持续改进

l  重视法律法规符合性

l  增强整个食品供应链的透明度

l  允许较小或处于发展阶段的组织实施外部开发的控制措施

另外,FSSC 22000 结合了其它 GFSI 认可的食品安全标准,并将其整合在一起。包含了 ISO 22000:2005 及 PAS220:2008 标准的 FSSC 22000,已经涵盖所有现有食品安全标准或规则的主要内容,包括 :GMP、HACCP、SQF、BRC、IFS 及GlobalGAP。

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